Ресторація Шпігеля: місто Хмельницький, вулиця Володимирська 63, телефон: 067 310 0093 

Ресторація Шпігеля - це заклад, що розташований в центрі міста Хмельницького (колишній Проскурів). Один з перших цегляних будинків Проскурова. Побудований на початку 1900-х років Ісааком Шпігелем - відомим приватним нотаріусом.

Ресторація ШпігеляВ наш час ця будівля вважається однією із культурних та історичних пам'яток міста Хмельницького. В будинку відчувається подих історії, який ми зберігаємо і наповнюємо не тільки в архітектурі, дизайні, документах, фото старого міста, але й в гастрономічних наїдках.

Наша кухня Подільського краю, деякі рецепти беруть початок у ХХ столітті, але подані в сучасній інтерпретації. Ми принципово не використовуємо магазинні продукти готового виробництва. Наші кухари власноруч випікають хліб, готують йогурти, сири, локшину, напої, соуси з продуктів, на які багатий наш Подільський край. Велику увагу приділяємо стравам, які готуються в печі, і саме це надає їм своєрідну унікальність.

Атмосфера в Ресторації завжди гостинна! І вся метушня нашого століття залишається за дверима. Звучання тихої музики, запалені свічки переносять гостей у минуле і, здається, ось-ось вийде власник будинку - сам Ісаак Шпігель - і скаже: "Дякую усім гостям за ваш вибір!"

У нас ви можете не лише насолодитися унікальними стравами подільської кухні, але й познайомитися з історією Хмельницького (або Проскурова, якщо по-старому). В історії нашого міста тісно переплелися впливи кількох культур, насамперед української, єврейської та польської. Це переплетіння відображається і в смаках нашої кухні. На запашний український хліб ми намазуємо пікантний форшмачок, після густого, як у бабусі, борщу в нас можна з'їсти польської рульки, німецького шніцеля чи котлеток зі щучої ікри, якими славилися місцеві євреї. У настоянках, окрім знаменитого подільського хрону чи калини, ми використовуємо також лимони і приправи, якими ще в середньовіччі на Поділлі торгували турецькі купці. Так що історія у нас не лише на стінах, у фото й документах старого Проскурова, але й у тарілках і чарках. Заходьте і спробуйте історію на смак.

Ресторан-музей «Ресторація Шпігеля», м. Хмельницький, вул. Володимирська, 63. Ресторація Шпігеля - смачно з історією.

Ключові слова: Ресторація Шпігеля, Шпігель Хмельницький, ресторация Шпигеля, ресторація Шпігеля меню, ресторация Шпигеля меню, Шпигель Хмельницкий.